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| 一，生湿面增筋剂：是由进口食用植物胶、磷酸盐、酶制剂、进口食品乳化剂、Vc 等产品经科学配比复合而成的白色或淡黄色流畅粉末。 二，适 用 范 围：本品广泛用于鲜湿面条、烩面、拉面、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮等生湿面制品的品质改良和保鲜。也可用于鲜挂面、粉丝、粉皮、方便米面制品。 三，使 用 方 法：称取适量本品溶解于水中和面。 四，功能与作用 ：增强面团筋力、弹性和韧性，增加面团稳定时间，提高面团持水能力，改善口感；使面条或面团表面光滑亮泽，不断条，提高成品率，制成品耐煮、耐冻，保湿又保鲜，延长货架期。可保鲜二到三天。 五， 用 量：0.1-0.3%（根据面粉的筋力品质不同适量添加） 六，包 装：1千克/袋， kg/箱 |
食品级生湿面增筋剂 、生湿面增筋剂
