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简 称：MCP
化学名称：3-甲基-2羟基-2-环戊烯-1-酮
含 量：≥95.0%
性 状：本品呈白色粉末状结晶，具有坚果样甜香味，可溶于水、乙醇、甘油、丙二醇和氯仿中。易升华，接触碱液和铁会变色，应保存在玻璃器皿或塑料容器中。
适用范围：本品是一种广谱香味、甜味增效剂、也可作为修饰剂和缓和剂，广泛用于食用香精、烟草、焙烤食品、冰淇淋、饮料、调味品、糕点、化妆品及果珍中，可大量用于烟用香精，还可用于配制咖啡、巧克力、坚果等多种香精。作为食用香料可直接应用在面包、糕点等食品中。
使用方法：一般在生产后期加入，单独或与其它香原料配合使用均可。
参考用量：g/kg
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肉制品0.03-0.06
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果冻0.015-0.02
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烟草0.2-0.5
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焙烤品0.013-0.018
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香精0.5-1.0
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冰制品0.005-0.006
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布丁0.015-0.02
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冰淇淋0.005-0.006
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糖浆0.01-0.03
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软饮料0.011-0.02
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糖果0.018-0.025
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口香糖0.008-0.015
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贮存条件：本品应避光密封，放置于阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放。
执行标准：QB/T2641
生产许可证号：XK16-120-00677
保 质 期：一年