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郑州晨阳化工有限公司

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批发安琪无铝油条复配膨松剂
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产品: 浏览次数:1306批发安琪无铝油条复配膨松剂 
品牌: 安琪
产品型号: 食品级
产品规格: 一级品
最小起订量: 5 kg
供货总量: 80000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-20 09:17
  询价
详细信息
 【产品名称】安琪 新型无铝油条膨松剂

【规    格】1*250g     整件:1*20包*250g     
 

【 保质期】:12个月 
【生产日期】:批次

【用法用量】按面粉用量的2-3%添加,添加量不得超过5%

【产品特点】

1、 安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。

2、 节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。

3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、

方便、快捷。

4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。

本产品是安琪公司专为解决传统方法制作油条“铝害”而研制,是一种新型、无铝的油条膨松剂

,所有

配料均符合GB2760-2007的规定,使用方便。

【适用范围】适用于淀粉质和糖质原料发酵。适用于:油条等油炸蓬松食品。

具有耐高温(耐受38-42℃)、耐酸(PH2.5)、耐乙醇(13%)、耐浓糖(60%)等特点。

适合于谷物,薯类,植物块茎等淀粉质原料的酒精及蒸馏酒发酵。

【贮藏方法】密封、置阴凉干燥处

【产品标准号】Q/YB.J02.151

【食品卫生许可证号】鄂卫食字第420501 000347号

【生产许可证号】XK13-217-00922号

【产    地】湖北 宜昌
油条配方:

面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克

油条工艺:

1、称料:按比例称量好各种原料;

2、和面:和面的方式和传统油条和面的方式一样,采用传统的揣面叠面法,这样和制的面团炸制

的油条组织好,呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面,先机器和面成团再

采用揣面跌面法。

3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时左

右。夏季建议其晚上和面,将和好、分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏,温度4-8℃,也可以

将和好、分割好的面团静置1-2小时,然后放到冰箱或冰柜冷藏,温度0-4℃.早上起来拿出来稍微

松弛一下即可进行操作。冬季室温下放置4~5小时左右;

4、成型:制作成油条胚型;

5、油炸:油温180-200摄氏度,炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。

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