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郑州晨阳化工有限公司

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批发馒头包子安琪好搭档
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产品: 浏览次数:1190批发馒头包子安琪好搭档 
品牌: 安琪
产品型号: 食品级
产品规格: 一级品
最小起订量: 10 kg
供货总量: 80000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-20 09:13
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详细信息
 安琪好搭档复合馒头改良剂主要用来改良面制品品质,在制作馒头,包子,花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积,提高面制品表面光洁度,改善内部组织结构,提高细腻感等。 

           

     【品 名】安琪好搭档复合馒头改良剂

     【重量】500克/包

     【配 料】玉米淀粉、全脂大豆粉、抗坏血酸、大豆膳食纤维、半纤维素酶等。

     【保质期】18个月

     【产品介绍】本适用于面包、点心、馒头和包子等各种发酵食品,能使馒头、包子和面包表面更光滑,内部结构更细腻,使体积更大并有利于营养吸收。

     【使用方法】按照面粉用量的0.5%添加,使用时先于面粉、酵母及其他物料混匀,然后加水和面发酵。

     【使用范围】适用于包子、馒头、花卷等中式面点的制做

     【贮存条件】密封、阴凉、干燥处

推荐馒头配方

酵母馒头:

[配方] 面粉,干酵母0.4%,好搭档馒头改良剂0.5%,盐0.4%,水45-50% 。

[制法] 

1. 将干酵母用水溶解后,加入馒头改良剂、面粉、水,搅拌至面筋充分形成,静置10分钟。

2. 成形,醒发40-50分钟,温度34-36°C,湿度75%。

3. 用旺火蒸15-20分钟即可。

  实例运用——葡萄豆沙馒头卷

  主料:面粉200克

  配料:豆沙适量、 葡萄干 适量 、酵母 3克 、馒头改良剂 2-4克、温水130毫升

  调料:白糖10克

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