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郑州晨阳化工有限公司

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批发食品级豆腐宝、豆腐宝厂家直销
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产品: 浏览次数:1397批发食品级豆腐宝、豆腐宝厂家直销 
品牌: 晨阳
产品型号: 食品级
产品规格: 一级品
单价: 20.00元/kg
最小起订量: 10 kg
供货总量: 80000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-15 09:12
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详细信息
 用途:改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观,豆腐显得细腻白净改善口感,吃到嘴里感觉细腻筋道提高筋度,豆腐放锅里煎炖不容易碎,豆腐皮豆腐干柔软有弹性增加产量,9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量参考用量:每5公斤(10斤)黄豆加豆腐宝10--40
产品简明用法(单位换算:50=1两)
1.与卤水混合使用:1公斤豆腐宝配3--5公斤卤片   参照1公斤豆腐宝3公斤卤片8公斤水的比例,可配成豆腐专用卤水。
参照1公斤豆腐宝3公斤卤片16公斤水的比例,可配成豆腐专用卤水。
简明做法:把卤水灌到半截饮料瓶里,平底扎一个小孔。一边用耙子上下翻动豆浆,一边均匀地向豆浆里灌卤水。豆花越潘越大,翻到绿豆大的时候,耙子要减速慢翻。满缸豆花都变成黄豆大的时候立即停耙10斤干豆大约需要350---400克专用卤水,点浆过程2---4分钟】2.与石膏混合使用1公斤豆腐宝加3公斤水泡5小时,化成清亮的水溶液备用。【可存放半个月】
10公斤添加豆腐宝水溶液50克(1两)——150克(3两),    石膏酌情减量10——40克两者混合,加水搅拌均匀,按原先的方法下到豆浆里。豆制品优质高产的基本条件
豆腐:在缸里闷15—40分钟,成一个大块。用瓢一挖感觉挺费劲,坑里几乎看不见水。摔到包单上就像凉粉块一样,筋道有弹性,细腻有光泽。【如果想让豆腐硬实一点,在压包之前把布里的豆腐脑,用一双筷子横竖划几下。】豆腐皮(千张百叶干豆腐):在缸里闷3—10分钟,成一个整体。从缸里取出半瓢豆腐脑,感觉细腻光滑,用勺子搅几下即成糊状,水脑不分离,溶为一体。【若在瓢里搅不碎,水是水,脑是脑,溶不到一块。泼到布上,水马上流走,说明点的太老。】温馨提示:一汤勺25克(半两)
根据GB2760-2011食品添加剂使用标准规定,使用范围:豆制品,做稳定和凝固剂。使用量:千分之七(以豆浆计)。
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