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郑州晨阳化工有限公司

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供应胶原蛋白 、胶原蛋白 批发零售
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产品: 浏览次数:709供应胶原蛋白 、胶原蛋白 批发零售 
品牌: 晨阳
产品型号: 食品级
产品规格: 一级品
单价: 3300.00元/kg
最小起订量: 1 kg
供货总量: 50000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-15 09:12
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详细信息
 
胶原蛋白是一种生物性高分子物质,是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它可以补充皮肤各层所需的营养,使皮肤中胶原活性增强,有滋润皮肤,延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。根据《肽营养学》(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教材)提出,分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收,在口服吸收及外用护肤方面效果明显。  在肉制品中用做肉制品改良剂,胶原蛋白的水解产物明胶,通过破坏胶原蛋白分子内的氢键,使其原有的紧密超螺旋结构被破坏。形成结构较为松散的小分子,加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度,使其具有良好的品质;增加蛋白质含量,既口感好又有营养。MeuUenet等人的研究表明,加胶原量2%,水20%左右时,腊肠的感观、质地和口感(润滑感)。同时胶原蛋白与其他蛋白质一样具有良好的染色性,根据制品的需要,可以用红曲等食用色素将其染成近似于肌肉组织的桃红色,使消费者易于接受
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