点击图片查看原图
[作用特点]大饼软化保湿剂可以增强油和水的充分结合，加强面团的可操作性，延缓淀粉的
老化和回声。防止各类面制饼放置一段时间口感发硬、发干，增强保水性，保持内部组织结构的细密性，气孔均匀细腻，入口绵软香甜，有效延长货架期。
[适应范围]烧饼、千层饼、手爪饼、酱饼、煎饼、葱油饼、鸡蛋灌饼。
[使用量]建议添加量为1-2% (以干粉计)，即一斤粉加5-10克。
[使用方法]直接加入粉中混匀，或与水混合均匀后使用。
(贮存条件]常温、通风、阴凉干燥处密封贮存，严禁与易燃易爆、有毒物质混贮。
大饼软化保湿剂食品级米面制品柔软烧饼保水剂不发硬不发干