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甜味纯正：其甜味近似蔗糖
高甜度：是蔗糖的200倍
易溶于水：20℃时溶解度为27克。
无热量：在体内不被代谢，不产生热量，
协同作用：和其它甜味剂混合使用时能产生很强的
协同效应，一般浓度下可增加甜度20-40%。
高度稳定性：
其纯品在通常情况下保存10年无任何分解迹象。
在空气中不吸湿。
对热稳定，能耐225℃高温。
在PH2-10范围内稳定，使用时
其它食品成份或添加剂发生反应.
不会引起龋齿，给产品一个无糖、低热量、
护齿的良好形象。
降低生产成本，保证或延长产品货架期。
在食品方面，安赛蜜的稳定性好、口味适应
是生产软饮料的甜味剂，
此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、
糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、
果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。
在医yao方面，用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等;
在化妆品方面，可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等。