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1、直接饮用或作为奶茶，咖啡的添加剂，既增加甜味，又增加营养。
2、生产糖果产品，比用传统的砂糖，生产出的产品韧性好，透明度高，不会出现“返砂”现象，并可降低糖果粘度，提高产品风味。
3、用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量
4、用于糕点、面包等烘焙食品的后续加工或食用过程，起增香增色增甜作用。
5、用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品具有保质期长、产品口味不易改变等优点。
6、在烘焙行业中的应用：糖浆发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵；能使烘焙类食品保持水份恒定，松软可口。
7、在其它食品中，如蜜饯、莲蓉、果酱、月饼馅料、脱水蔬菜、火腿肠、方便食品、酱油等也得到广泛应用。
特点：
增强食欲，保湿、保鲜、保软、增味，着色美观
产品中各组分合理搭配，黑糖与果葡糖浆、麦芽糖等复合后使产品具有愉悦的香气和柔和适中的甜度口感。
更能引发人类的食欲，具有良好的市场及经济效果。
由于黑糖特殊的色泽和单糖在烘焙时发生美拉德效应，使面包易于着色，美观且风味好，保湿、保鲜、可以较长时间保持新鲜松软。
蔗糖的颗粒在和面和搅拌时会隔断部分面筋，而糖浆的液体特性不会损坏面筋，反而会呵护面筋的形成。
