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本品为无臭、无味的白色粉末或把色结晶粉末物质，溶解性好，粘弹性佳。采用精细化学原料合成，经工艺处理而成的食品级品质改良剂。
使用效果
①用于肉类制品加工，在冷冻过程中，可增强肉质和水分之间粘合性及渗透力、防止水分损失；提高其保水保油，增重的效果。
②在面制品里可增强面条的弹性。
适用范围
1、需要改善制品口感，增强嫩度及弹性的产品。
2、防止冷冻制品产生过多的冰晶，引起老化粗糙的产品。
3、需要保水保油的制品。
使用方法
肉制品、方便面、禽肉制品、乳制品中一般都是在少量水溶解后添加或直接干粉加入。
参照用量
0.1%-0.25%
贮存条件
避光、密封、通风干燥处，避免受潮结块