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郑州晨阳化工有限公司

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安琪糖化酶 (液体) 26万活力酶30公斤/桶
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产品: 浏览次数:1894安琪糖化酶 (液体) 26万活力酶30公斤/桶 
品牌: 安琪
产品型号: 食品级
产品规格: 30公斤/桶
产品价格: 700元/桶
最小起订量: 1 桶
供货总量: 8000 桶
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-20 09:16
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详细信息
 安琪糖化酶液体_副本安琪糖化酶_副本

概述:
糖化酶全称为α-1.4葡萄糖水解酶,该酶能从淀粉分子链非还原性末端依次切开α-1.4苷键,并能缓慢水解α-1.6苷键,将淀粉转化为葡萄糖。高转化率糖化酶系彩国外菌种经深层发酵培养,精炼而成。广泛应用于酒精、味精、白酒、黄酒、啤酒、酸、抗生素等发酵行业,对淀粉、糊精低聚糖需进行酶水解的领域均可应用。                 

 
 

质量标准:

项 目
指 标
固体剂型
液体剂型
外观
黄褐色粉末,无潮解现象
褐色液体,允许有少量凝聚物
气味
无异味
无异味
酶活力u/g(ml)
50000,100000
100000
细度〔0.40mm39目标筛〕%≥
75
/
干燥失重%≤
8.0
/
表观密度g/ml≤
/
1.25
PH值
/
3.5-5.0
酶活力保存率(25℃)
6个月≥85%
3个月≥80%
卫生指标
重金属(以pb计),%≤0.004
大肠菌群,个/100g(ml)≤3000
细菌总数,个/g(ml)≤50000
霉菌,个/g(ml)≤200
沙门氏菌 不得捡出

使用方法:
液态法酿酒:用工业硫酸将蒸煮醪调至PH4.5左右,将糖化酶按1:5-10用水稀释均匀后加入醪液,58℃左右保温约30分钟糖化,再冷却至发酵温度发酵。加酶量为100-150单位/克原料。
固态法酿酒:先将糖化酶按1:3的比例用水稀释均匀,待蒸煮料冷却至60℃时,将酶液均匀加入料中充分搅拌保温糖化约30分钟,当料温降至30℃左右,即可加入酵母,拌匀后入池发酵,用酶量150-200单位/克原料。
在淀粉糖、味精、抗生素、柠檬酸、啤酒等行业应用时,将淀粉液化后冷却至60℃,调PH至4.5,再加入糖化酶进行糖化,糖化酶参考用量为100-300单位/ 克原料。

包装净重30千克/桶。
食品级为稳定、均匀的褐色液体,采用无毒塑料桶包装,每桶将重25千克。
本产品对温度、光线、湿度均很敏感,运输、储存过程中应避免潮湿、高温、强光

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